咀嚼機能の発達について

   

咀嚼機能の発達と離乳食の形態
🍼 → 🍚

咀嚼機能の発達の目安と
離乳食の形態

厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく

発達段階と離乳食の対応（全体一覧）

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月齢 離乳段階 咀嚼機能 舌の動き 食べ物の形態 具体例 目安
5〜6か月 初期
ゴックン期		 口を閉じて
飲み込める		 前後運動
⇔		 なめらかな
ペースト状		 10倍粥のすりつぶし
裏ごし野菜		 🥄
7〜8か月 中期
モグモグ期		 舌と上あごで
つぶせる		 上下運動
⇅		 舌でつぶせる固さ
（豆腐くらい）		 全粥、刻み野菜
白身魚のほぐし		 🍲
9〜11か月 後期
カミカミ期		 歯ぐきで
つぶせる		 左右運動
⇄		 歯ぐきでつぶせる
（バナナくらい）		 5倍粥〜軟飯
5mm角野菜、肉団子		 🍌
12〜18か月 完了期
パクパク期		 歯ぐきで
噛める		 自由に動く
✦		 歯ぐきで噛める
（肉団子くらい）		 軟飯〜普通ご飯
1cm角野菜、薄切り肉		 🍚
月齢はあくまで目安。子どもの発達状況に応じて調整する。

離乳初期（5〜6か月頃）ゴックン期

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飲み込みの練習期
👶 発達の目安
首がすわり支えると座れる。食べ物に興味を示す。哺乳反射が減弱。
👄 咀嚼機能
噛む動きはなく「取り込み」と「嚥下」の練習期。
👅 舌の動き
前後運動が中心（⇔）
⚠️ 進め方のポイント
1日1回1さじから／液体に近いなめらかさ／母乳・ミルクは欲しがるだけ
🥣
💧✨
なめらかなペースト状
（ヨーグルト状）
具体例
10倍粥のすりつぶし
裏ごし野菜・豆腐ペースト

離乳中期（7〜8か月頃）モグモグ期

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舌でつぶす練習期
👶 発達の目安
舌で食べ物を上あごに押しつけてつぶせるようになる。
👄 咀嚼機能
舌が上下に動き、モグモグと口を動かす様子が見られる。
👅 舌の動き
上下運動ができる（⇅）
⚠️ 進め方のポイント
1日2回食に／固すぎると丸のみの原因／いろいろな味や舌ざわりを経験
🍮
👅⇅
舌でつぶせる固さ
（豆腐くらい）
具体例
全粥・細かく刻んだ野菜
白身魚のほぐし・卵黄

離乳後期（9〜11か月頃）カミカミ期

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歯ぐきでつぶす練習期
👶 発達の目安
舌が左右に動き、食べ物を歯ぐきの上に乗せてつぶせる。
👄 咀嚼機能
左右の口角が非対称に動く。手づかみ食べが始まる。
👅 舌の動き
左右運動ができる（⇄）
⚠️ 進め方のポイント
1日3回食に／前歯でかじり取る練習／手づかみ食べを積極的に
🍌
✋🍴
歯ぐきでつぶせる固さ
（バナナくらい）
具体例
5倍粥〜軟飯・5mm角野菜
肉団子・細切り魚

離乳完了期（12〜18か月頃）パクパク期

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自分で食べる練習期
👶 発達の目安
栄養素の大部分を母乳・ミルク以外から摂取できる。
👄 咀嚼機能
第一乳臼歯が生え始め、すりつぶしが可能に（1歳半頃）。
👅 舌の動き
自由に動かせる（✦）
⚠️ 進め方のポイント
自分で食べたい意欲を尊重／スプーン練習／家族と一緒の食事
🍚
🥄👶
歯ぐきで噛める固さ
（肉団子くらい）
具体例
軟飯〜普通のご飯
1cm角の野菜・薄切り肉

発達に応じた進め方の注意点

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📅
月齢はあくまで目安 子どもの発達状況（口の動き、飲み込み方、食への意欲）に応じて調整する。
🚫
固すぎる食品を早期に与えない 咀嚼が追いつかず、丸のみの癖がつく原因となる。
⏳
やわらかすぎる食品を長く続けない 咀嚼機能の発達が遅れる原因となる。
⚠️
窒息リスクの高い食品に注意 ミニトマト・ぶどう・ナッツ類・餅などは形態や年齢に配慮する。
🦷
咀嚼機能の完成 概ね3歳頃までに乳歯が生えそろい、大人と同じような咀嚼運動が可能になる。
出典：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」


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